基本信息
中文名：辣椒碱
中文别名：辣椒素/辣椒碱;反-8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酰胺
英文名称：Capsaicin
CAS No.：404-86-4
FEMA：3404
分子式：C18H27NO3
分子量：305.41
米白色固体，温和的草本气味
